O Chef Antonello elabora o cardápio de seu restaurante, bar ou cozinha industrial, com experiência de quem já passou por todos estes segmentos.
Elaboração de um cardápio de acordo com o perfil a ser escolhido pelo proprietário, com a assinatura e criatividade do Chef Antonello.
Treinamento de equipe para uma perfeita execução do cardápio.
Supervisão periódica e surpresas.
Elaboração de fichas técnicas.
Se você já possui um restaurante, o Chef Antonello, faz um "raio-x", de onde possa estar tendo problemas, modificando cardápios, equipes, antigos vícios, dando um diagnóstico geral do estabelecimento, e que estão impedindo seu restaurante ou bar de dar lucro.
Foi proprietário de restaurantes Italianos de sucesso , o Antonello Bistrô - Cambuí e Antonello Ristorante - Joaquim Egidío e comandou duas cozinhas industriais, Rhodia-Paulínia e atualmente comanda a cozinha da Villares Metals- Sumaré, destinada à suas diretorias.
